Mexiko Fatima Marsellesa
Kód: 669/1KG 669/250 Zvolte variantu
Související produkty
Detailní popis produktu
Finca Fatima je rodinná farma v Coatepec v Mexiku, kterou vlastní Ernesto Perez a jeho sestra Givette Perez Orea. V roce 2023 rozšířili své působení koupí nové farmy Finca La Perla. Tento lot obsahuje odrůdy Garnica, Marsellesa a Typica. Farma ve výšce 1 250 metrů nad mořem čelí rezavosti kávového listu (CLR) a dalším chorobám a škůdcům. Ernesto a Givette pěstují odolné odrůdy jako Garnica a Marsellesa, které i přes pečlivé pěstování a zpracování stále nabízejí velký kvalitativní potenciál. Pečlivé zpracování na Finca Fatima zajišťuje kvalitní profil těchto odrůd. Zralé, červené třešně jsou ručně vybírány a zpracovávány na farmě Finca Fatima. Třešně jsou sušeny v malých sušičkách Guardiola při nízkých teplotách. Marsellesa je hybridní odrůda z rodiny Sarchimor, která je křížencem Villa Sarchi (přirozenou mutací Bourbonu, podobně jako Caturra a Pacas) a odolného hybridu proti rezavosti kávového listu z Timor-Leste. Marsellesa nabízí dobrý mix chutí Bourbonu (přes Villa Sarchi, geneticky blízkého Bourbonu) a odolnosti hybridu z Timor-Leste.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kafe |
|---|---|
| Druh kávy: | Arabika |
| Chuťový profil: | Čokoládový |
| Zpracování: | Naturální |
| Region: | Veracruz, Coatepec |
| Farma: | Finca Fatima |
| Nadmořská výška: | 1250m |
| Velikost farmy: | 16 ha |
| Odrůda: | Marsellesa |
| Majitel: | Ernesto Perez & Givette Perez Orea |