Indonésie Sumatra
Kód: 2480
Detailní popis produktu
O kávě
Koerintji Barokah Bersama Cooperative, se 320 členy, se nachází na planině u hory Kerinci na ostrově Sumatra, která je součástí Tichomořského ohnivého kruhu. Tento 40 000 kilometrů dlouhý pás sopky a tektonické aktivity zajišťuje, že oblast kolem hory Kerinci je bohatě zelená a plodná díky vulkanické půdě obohacené o minerály z historických erupcí. Kooperativa pod vedením Triyona se zaměřuje na diverzifikaci zpracovatelských metod, aby přispěla k bohaté tradici zpracování kávy v Indonésii. Členové kooperativy zpracovávají a praží své kávy ve vlastní pražírně vybavené degustačním laboratoří vedle zpracovatelské stanice. Tato káva je také součástí projektu Farmgate Initiative, který podporuje udržitelný rozvoj a zvyšuje kvalitu života farmářů v oblasti.
Káva v Indonésii
Indonésie je známá svým jedinečným procesem mokrého loupení (giling basah), který pravděpodobně vznikl v Acehu v 70. letech 20. století. Tato metoda byla přijata hlavně kvůli potřebě rychlých plateb a nedostatku infrastruktury pro sušení v oblastech s vysokou vlhkostí a nepravidelnými srážkami.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kafe |
|---|---|
| Farma/Stanice: | Koerintji Barokah Bersama |
| Odrůda: | Andung Sari, Sigarar Utang |
| Nadmořská výška: | 1400 – 1700m |
| Region: | Kerinci, Sumatra |
| Subregion/město: | Gunung Tujuh |
| Určeno na přípravu: | filtrovaná káva |
| Zpracování: | natural |
| Velikost farmy: | <2.5 Ha průměrně |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.